Nếu bạn là một người bận rộn thì công thức làm bò tái chanh này chính là dành cho bạn! Không cần những công đoạn chế biến phức tạp, chỉ cần những nguyên liệu quen thuộc và vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món ngon do chính tay mình làm ra nhưng vẫn tiết kiệm thời gian. Không để bạn đợi lâu, cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm bò tái chanh đơn giản, siêu ngon và tiết kiệm thời gian dưới đây nhé!
Bò tái chanh – món ngon bắt miệng cho người thích nấu nướng đơn giản
Với nguyên liệu chính là bò và những nguyên liệu thường có sẵn trong căn bếp của mỗi gia đình như sả, ớt, hành tây,… bạn có thể làm bò tái chanh bất cứ lúc nào. Sự giòn thơm của hành tây và các loại rau hòa quyện cùng những lát bò tươi đã thấm đẫm nước sốt chắc chắn sẽ là món nhắm tuyệt vời cho những cuộc vui cùng bạn bè hay thực đơn hấp dẫn cho người bận rộn thích nấu ăn đơn giản.
Nguyên liệu làm bò tái chanh
- Thịt bò: 200 gram
- Hành tây: 250 gram
- Rau răm: 2 nhánh
- Húng quế: 2 nhánh
- Sả: 2 cây
- Chanh: 2 quả
- Đậu phộng: 1 muỗng
- Hành phi: 1 muỗng
- Ớt sừng: 1 quả
Gia vị ướp thịt bò:
- Hạt nêm: ⅓ muỗng
- Đường: ⅓ muỗng
- Tiêu: ⅓ muỗng
Gia vị làm nước sốt:
- Đường: ½ muỗng
- Bột ngọt:¼ muỗng
- Nước: 2 muỗng
- Nước mắm: 3 muỗng
- Nước cốt chanh: 1/1.5 muỗng
- Tỏi: 2 tép
- Ớt hiểm: 3 quả (bạn có thể tùy chỉnh theo khả năng ăn cay của mình).
Cách làm bò tái chanh đơn giản, siêu ngon và tiết kiệm thời gian
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn thái mỏng thịt bò, sau đó cho thịt bò vào tô cùng ⅓ muỗng hạt nêm, ⅓ muỗng đường và ⅓ muỗng tiêu. Ướp thịt bò trong vòng 15 phút.
- Bạn thái hành tây mỏng và đều, sau đó đem hành tây đi xả và rửa với nước khoảng 3-4 lần. Việc rửa sạch sẽ giúp loại bỏ bớt mùi hăng của hành tây.
- Sau khi đã rửa hành tây, bạn cho hành tây vào tô nước đá và ngâm nhằm tăng độ giòn cho hành tây, giúp sợi hành tây trong suốt và bớt hăng đi.
- Bạn tiến hành thái mỏng rau răm và húng quế, ớt sừng và ớt hiểm.
- Thái mỏng 1 phần tỏi, băm nhuyễn phần tỏi còn lại.
- Với sả đã chuẩn bị, bạn cắt đôi sả ra, chẻ nhỏ và xé mỏng.
- Bạn vắt 2 quả chanh để chuẩn bị nước cốt cho các bước tiếp theo.
Bước 2: Làm nước sốt
- Cho phần ớt hiểm và tỏi vào cối cùng ½ muỗng đường, ¼ muỗng bột ngọt, sau đó giã nhuyễn để các nguyên liệu hòa tan vào nhau.
- Sau đó, bạn cho tiếp 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước lọc, 1 muỗng hoặc 1 muỗng rưỡi nước cốt chanh, khuấy đều lên để hòa tan hỗn hợp.
Bước 3: Làm chín thịt bò
- Bạn bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng, bạn cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn cùng với sả đã chuẩn bị sẵn. Đảo phần sả trong chảo cho đến khi sả bắt đầu có mùi thơm, cho tiếp tỏi đã băm vào chảo, tiếp tục đảo đều tay để cả hai nguyên liệu thơm và vàng.
- Sau đó, bạn vớt sả ra. Tiếp tục cho vào chảo 1 muỗng nước, khi nước và dầu trong chảo bắt đầu sôi lên thì bạn cho phần bò đã ướp sẵn vào, đảo đều tay đến khi thấy bò chín tái. Tiếp theo, bạn cho vào chảo 1 muỗng nước cốt chanh, đảo đều cho nước cốt chanh hòa quyện với thịt bò và tắt bếp.
Bước 4: Trộn
Bạn cho phần bò vừa xào, ớt sừng, rau răm, lá quế và hành tây đã chuẩn bị sẵn vào tô, sau đó trộn đều tay. Bạn tránh bóp mạnh tay, chỉ nên xới nhẹ để hành tây giữ được độ giòn. Tiếp theo, bạn chan nước mắm đã pha vào tô và tiếp tục trộn đều.
Thành phẩm và thưởng thức
Vậy là chỉ với 4 bước trên, bạn đã dễ dàng chế biến thành công món bò tái chanh để chiêu đãi bạn bè, người thân hoặc chính bản thân mình. Việc bây giờ bạn cần làm chính là bày phần bò tái chanh vừa trộn ra đĩa, rắc thêm đậu phộng, hành phi và thưởng thức ngay siêu phẩm của mình!
Lưu ý khi làm bò tái chanh:
- Thịt bò có những thớ dọc, bạn có thể thái ngược lại để bò không bị dai.
- Để tránh tình trạng bị cay mắt khi thái hành tây, bạn có thể đặt một tô nước bên cạnh trong quá trình thái để nước giúp bạn hút bớt hơi cay từ hành và đỡ bị cay mắt.
Bạn có thể tham khảo video dưới đây để nắm rõ hơn cách làm bò tái chanh đơn giản, siêu ngon và tiết kiệm thời gian nhé:
Ngoài ra, chúng tôi gợi ý cho bạn một vài món ngon để bạn tham khảo và chế biến:
Công thức làm bánh đúc mặn chuẩn vị quê ăn hoài không ngán
Cách làm chân gà rút xương rang muối cực ngon
Cách làm bánh phục linh ngon ngọt mà cực dễ tại nhà
Vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu xong cách làm bò tái chanh đơn giản, siêu ngon và tiết kiệm thời gian rồi, nếu bạn có bí quyết gì giúp món ăn thêm hấp dẫn thì xin đừng giữ bí mật, hãy bật mí cho chúng tôi biết bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Chúng tôi rất mong được chia sẻ cùng bạn.
