Dị ứng táo xảy ra khi mọi người ăn thứ gì đó khiến hệ thống miễn dịch của họ phản ứng thái quá. Phản ứng thái quá này có thể dẫn đến nhiều triệu chứng khó chịu và đôi khi đe dọa tính mạng.
Đối với những người bị dị ứng táo, những phản ứng này xảy ra sau khi ăn một quả táo.
Triệu chứng dị ứng táo
Dị ứng táo có thể gây ra các triệu chứng khi ăn táo sống hoặc các sản phẩm từ táo, chẳng hạn như nước trái cây hoặc đồ xay nhuyễn.
Những người bị dị ứng táo có thể gặp một loạt các triệu chứng khi ăn táo hoặc ngay sau đó. Các triệu chứng dị ứng táo có thể khác nhau tùy thuộc vào loại dị ứng táo mà một người mắc phải.
Các triệu chứng bao gồm:
- Ngứa họng hoặc miệng
- Sưng môi hoặc cổ họng
- Khó chịu ở dạ dày và chuột rút
- Phát ban hoặc nổi mề đay
- Bệnh tiêu chảy
Các loại dị ứng táo
Mọi người ở mọi lứa tuổi, dân tộc hoặc giới tính đều có thể bị dị ứng táo. Tuy nhiên, loại dị ứng táo mà một người mắc phải có thể khác nhau. Có hai loại dị ứng táo chính. Trong loại dị ứng táo đầu tiên, mọi người bị dị ứng với một loại protein trong quả táo có liên quan chặt chẽ với một loại protein có trong quả đào. Ở những người này, các triệu chứng, có thể rất nghiêm trọng, có thể bắt đầu gần như ngay lập tức sau khi họ ăn một quả táo.
Trong loại dị ứng táo thứ hai, người đó có thể phản ứng với một loại protein trong quả táo rất giống với protein có trong phấn hoa của cây bạch dương. Điều này được gọi là phản ứng chéo. Những người này thường có phản ứng nhẹ hơn, với các triệu chứng phát triển trong và xung quanh miệng. Đây được gọi là hội chứng dị ứng miệng.
Loại dị ứng táo này có nhiều khả năng ảnh hưởng đến trẻ lớn hơn và người lớn ở vùng khí hậu mát mẻ, nơi cây bạch dương phổ biến hơn. Mọi người có thể có nhiều triệu chứng hơn vào mùa xuân khi phấn hoa bạch dương có trong không khí. Những người phát triển các triệu chứng dị ứng miệng có nhiều khả năng bị sốt cỏ khô và dị ứng đường hô hấp trên.
Hội chứng dị ứng miệng là gì?
Không giống như dị ứng đậu phộng, lúa mì hoặc động vật có vỏ, một số dị ứng là do phản ứng dị ứng với phấn hoa. Phản ứng này có thể khiến một số người bị ngứa cổ họng và miệng sau khi ăn một số loại thực phẩm, bao gồm táo có chứa protein rất giống với phấn hoa. Hội chứng dị ứng miệng đôi khi được gọi là hội chứng phấn hoa quả. Các bác sĩ thường coi hội chứng dị ứng miệng là một dạng dị ứng thực phẩm nhẹ do phản ứng dị ứng tiếp xúc ở miệng và cổ họng.
Điều này có nghĩa là một người mắc bệnh này sẽ phản ứng sau khi miệng của họ chạm vào một loại trái cây cụ thể, chẳng hạn như một quả táo. Những người mắc hội chứng dị ứng miệng phản ứng với thực phẩm dựa trên loại dị ứng theo mùa mà họ mắc phải.
Ví dụ, một người bị dị ứng táo có thể sẽ bị dị ứng với phấn hoa bạch dương, rất phổ biến vào mùa xuân. Nếu một người nhận thấy các triệu chứng dị ứng theo mùa của họ tồi tệ hơn vào mùa xuân, họ có nhiều khả năng mắc hội chứng dị ứng miệng do phản ứng chéo do ăn táo.
Các triệu chứng của hội chứng dị ứng miệng
Dị ứng miệng gây ra các triệu chứng trong và xung quanh miệng và cổ họng, bao gồm ngứa và sưng tấy.
Các triệu chứng của hội chứng dị ứng miệng thay đổi từ người này sang người khác. Các triệu chứng thường nhẹ nhưng đôi khi có thể nghiêm trọng. Thông thường, các triệu chứng hội chứng dị ứng miệng chỉ xảy ra trong hoặc xung quanh miệng. Các triệu chứng có thể bao gồm bất kỳ sự kết hợp nào sau đây:
- Ngứa miệng hoặc cổ họng
- Sưng môi, miệng hoặc lưỡi
- Ngứa, sưng cổ họng
- Ngứa tai
Tác nhân và thực phẩm cần tránh
Táo không phải là thực phẩm duy nhất có thể gây ra các triệu chứng hội chứng dị ứng miệng. Các tác nhân khác của hội chứng dị ứng miệng xảy ra do ăn thực phẩm có liên quan đến các chất gây dị ứng sau:
- Phấn hoa bạch dương
- Phấn hoa cỏ phấn hương
- Cỏ phấn hoa
Thực phẩm kích hoạt điển hình cho hội chứng dị ứng miệng bao gồm các loại thực phẩm sau:
- Quả hạnh
- Cà rốt
- Quả anh đào
- Rau cần tây
- Trái đào
- Mận
- Lê
- dưa
- cà chua
- những quả cam
- Quả kiwi
- trái chuối
- Dưa leo
Những người bị dị ứng táo có thể muốn tránh những thực phẩm này nếu chúng cũng gây ra phản ứng.
Khi nào đi khám bác sĩ
Bác sĩ dị ứng sẽ có thể chẩn đoán dị ứng thực phẩm, bao gồm cả dị ứng táo.
Bất cứ ai gặp phải các triệu chứng dị ứng thực phẩm nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được chẩn đoán. Mặc dù các bác sĩ có thể kiểm tra kháng thể immunoglobulin E (IgE) để xác định nguy cơ phản vệ với thực phẩm, nhưng việc chẩn đoán hội chứng dị ứng miệng có thể không chính xác.
Bác sĩ chuyên khoa dị ứng sẽ đưa ra chẩn đoán dựa trên nhiều yếu tố, bao gồm tiền sử các triệu chứng, xét nghiệm chích da, xét nghiệm máu và xét nghiệm thức ăn qua đường miệng. Bất cứ ai bị dị ứng nên biết về nguy cơ sốc phản vệ, một tình huống y tế khẩn cấp khiến cơ thể bị sốc khi huyết áp của một người giảm nhanh chóng và đường thở bị thu hẹp.
Một người gặp phải các triệu chứng sốc phản vệ nên tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức, đặc biệt nếu họ đã biết bị dị ứng. Các triệu chứng sốc phản vệ thường bắt đầu ngay lập tức và bao gồm:
- Khó thở
- Sự hoang mang
- Thở khò khè
- Sưng cổ họng và sưng trong và xung quanh miệng
- Xung thấp
- Khó nuốt
- Buồn nôn
Sự đối đãi
Trong trường hợp dị ứng táo không nghiêm trọng, cách điều trị tốt nhất cho người bị dị ứng táo là tránh ăn táo. Trong một số trường hợp, những người mắc hội chứng dị ứng miệng có thể ăn táo nấu chín, vì táo nấu chín có thể làm thay đổi protein gây ra phản ứng. Điều này cũng đúng với các loại trái cây khác gây ra hội chứng dị ứng miệng. Một người bị phản ứng phản vệ với táo hoặc bất kỳ chất nào khác cần được chăm sóc y tế khẩn cấp. Điều trị cho người bị dị ứng thực phẩm đe dọa tính mạng có thể bao gồm:
- Sử dụng ngay thuốc tiêm epinephrine (EpiPen)
- Thuốc tiêm tĩnh mạch, bao gồm thuốc kháng histamine và cortisone
- Oxy và albuterol để giúp thở
- Theo dõi y tế để đảm bảo sốc phản vệ được giải quyết
Quan điểm
Ngăn ngừa tiếp xúc với táo là cách điều trị tốt nhất cho những người bị dị ứng táo. Những người bị dị ứng táo sẽ muốn tránh ăn táo sống và kiểm tra thành phần trên các sản phẩm khác để đảm bảo chúng không chứa táo. Một số người mắc hội chứng dị ứng miệng có thể ăn táo đã nấu chín, nhưng phải luôn đảm bảo rằng chúng đã được nấu chín trong một khoảng thời gian thích hợp. Bất kỳ ai bị dị ứng nặng với táo nên mang theo EpiPen trong trường hợp khẩn cấp
