Dị ứng hạt là một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến nhất và chúng bao gồm phản ứng với hạnh nhân, quả óc chó và quả hồ đào. Tuy nhiên, dị ứng với đậu phộng về mặt kỹ thuật không phải là dị ứng hạt.
Những người bị dị ứng với đậu phộng có thể lầm tưởng rằng họ bị dị ứng hạt, nhưng thực ra đậu phộng không phải là hạt – chúng là cây họ đậu, tương tự như đậu đen và đậu lăng.
Tuy nhiên, 25–40% số người bị dị ứng đậu phộng cũng bị dị ứng với ít nhất một loại hạt cây. Trong bài viết này, chúng tôi xem xét các triệu chứng, nguyên nhân và cách điều trị dị ứng hạt.
Dị ứng hạt là gì?
Nếu một người bị dị ứng hạt, cơ thể họ sẽ phản ứng xấu khi ăn hạt cây. Một người có thể bị dị ứng với một loại hạt hoặc nhiều loại hạt, mặc dù các bác sĩ thường khuyên những người bị dị ứng một loại hạt cũng nên tránh các loại hạt khác. Các loại hạt cây bao gồm:
- Quả hạnh
- Quả óc chó
- Hồ đào
- Hạt hồ trăn
- Hạt mắc ca
- Hạt điều
- Phỉ
- Quả hạch brazil
- Hạt thông
- Hạt vải thiều
- Quả sồi
Dị ứng hạt lan rộng và có thể trở nên phổ biến hơn, đặc biệt là ở trẻ em.
Các triệu chứng như thế nào?
Các triệu chứng dị ứng hạt thường phát triển nhanh chóng sau khi một người ăn hoặc tiếp xúc với các loại hạt. Các triệu chứng có thể từ sổ mũi nhẹ đến các triệu chứng sốc phản vệ đe dọa tính mạng, bao gồm sưng cổ họng, khó thở và sốc. Cùng một người có thể có các triệu chứng dị ứng hạt khác nhau tại các thời điểm khác nhau. Những người bị dị ứng hạt có thể gặp các triệu chứng sau sau khi tiếp xúc với một số hoặc tất cả các loại hạt:
- Ho
- Đau bụng
- Buồn nôn
- Hắt xì
- Bệnh tiêu chảy
- Ngứa, đặc biệt là quanh mặt và miệng
- Mắt sưng húp hoặc chảy nước mắt
- Sưng môi
- một cổ họng đầy sỏi
- nôn mửa
- khó thở
- phát ban
- khó nuốt
- Cảm thấy mờ nhạt
Sốc phản vệ có thể gây tử vong nếu không điều trị kịp thời. Những người có các triệu chứng dị ứng hạt nghiêm trọng nên nói chuyện với chuyên gia chăm sóc sức khỏe về việc nhận đơn thuốc EpiPen – một dụng cụ tiêm tự động chứa epinephrine.
Thiết bị này sẽ cung cấp cho họ quyền truy cập sẵn sàng vào phương pháp điều trị mà họ cần. Để biết thêm các nguồn hỗ trợ khoa học về dinh dưỡng, hãy truy cập trung tâm chuyên dụng của chúng tôi.
Các loại
Tất cả các triệu chứng dị ứng hạt là do phản ứng của hệ thống miễn dịch với protein hạt, nhưng có thể có sự khác biệt trong các kháng thể mà hệ thống miễn dịch tạo ra như một phần của phản ứng này. Loại dị ứng hạt phổ biến nhất và là loại có khả năng dẫn đến các phản ứng nguy hiểm nhất như sốc phản vệ, xảy ra do kích hoạt globulin miễn dịch E (IgE) trong cơ thể.
Các thành phần khác nhau của hệ thống miễn dịch chịu trách nhiệm cho hầu hết các phản ứng khác, có xu hướng phát triển chậm hơn. Loại phản ứng dị ứng thứ ba có liên quan đến sự kết hợp của IgE và các yếu tố hệ thống miễn dịch khác. Một số người bị dị ứng thực phẩm, chẳng hạn như những người bị dị ứng với sữa, sẽ lớn nhanh hơn theo thời gian.
Dị ứng đậu phộng phổ biến ở trẻ em hơn người lớn, ảnh hưởng 2,5% trẻ em nhưng chỉ chiếm 1,2% tổng dân số. Tuy nhiên, nói chung, dị ứng với đậu phộng và các loại hạt có xu hướng kéo dài suốt đời.
Những gì để tránh
Những người bị dị ứng với các loại hạt nên tránh ăn tất cả các loại hạt cây, ngay cả khi chuyên gia chăm sóc sức khỏe chỉ chẩn đoán họ bị dị ứng với một loại. Các chuyên gia khuyên những người bị dị ứng hạt cây cũng nên tránh đậu phộng. Nhục đậu khấu có thể giống một loại hạt, nhưng nó không phải là một loại hạt, vì vậy nó sẽ an toàn cho những người bị dị ứng hạt khi tiêu thụ.
Dừa là một loại hạt cây, nhưng nó chính thức là một loại trái cây. Những người bị dị ứng với các loại hạt nên tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi thêm dừa vào chế độ ăn uống hoặc sử dụng các sản phẩm có chứa dừa.
Các loại hạt có nhiều công dụng khác nhau và chúng có thể xuất hiện trong nhiều loại thực phẩm, đồ uống và các sản phẩm không ăn được. Để tránh các triệu chứng dị ứng hạt, những người bị dị ứng nên thận trọng khi tiêu thụ hoặc sử dụng:
- Đồ nướng
- Món tráng miệng
- Nước sốt
- Ẩm thực châu Á, châu Phi và Ấn Độ
- Xà lách
- Súp và ớt đã chuẩn bị
- Hỗn hợp đóng gói
- Xà phòng
- Kem dưỡng da
- Sản phẩm chăm sóc tóc
- Một số đồ uống có cồn
Nguyên nhân
Cũng như các phản ứng dị ứng khác, các triệu chứng dị ứng hạt xảy ra do hệ thống miễn dịch phản ứng với các protein trong các loại hạt như thể chúng là những chất có hại. Các nhà khoa học không biết chính xác lý do tại sao cơ thể của một số người phản ứng theo cách này với protein từ hạt, nhưng vì dị ứng thực phẩm có xu hướng di truyền trong gia đình nên di truyền dường như là một yếu tố. Những người bị dị ứng khác, chẳng hạn như sốt cỏ khô, cũng có nhiều khả năng bị dị ứng hạt.
Phương pháp điều trị
Kế hoạch điều trị cơ bản cho những người bị dị ứng hạt bao gồm:
- Tránh tất cả các loại hạt cây và đậu phộng, cũng như các sản phẩm có chứa chúng và các sản phẩm đã trải qua quá trình chế biến trong cùng cơ sở với những thực phẩm này
- Nhận biết các triệu chứng dị ứng hạt và có hành động kịp thời nếu chúng phát triển
- Dùng thuốc kháng histamine để giải quyết các triệu chứng nhẹ, chẳng hạn như ngứa hoặc sưng, nếu chúng phát sinh
- Những người bị dị ứng nghiêm trọng nên mang theo dụng cụ tiêm tự động, chẳng hạn như EpiPen, để Họ có thể điều trị sốc phản vệ ngay lập tức nếu nó xảy ra
- Nếu trẻ bị dị ứng hạt, cha mẹ hoặc người chăm sóc nên đảm bảo rằng giáo viên, người chăm sóc, huấn luyện viên và cha mẹ của bạn bè của trẻ hiểu được mức độ nghiêm trọng của tình trạng của trẻ
Những người bị dị ứng hạt cần thận trọng khi đọc nhãn để đảm bảo rằng họ không ăn bất cứ thứ gì có chứa hạt hoặc có thể bị nhiễm hạt trong quá trình sản xuất. “Chống hạt” trong hộ gia đình có thể làm giảm nguy cơ vô tình tiếp xúc và khởi phát các triệu chứng dị ứng hạt. Làm sạch bề mặt bằng bình xịt làm sạch hoặc khăn lau khử trùng có thể loại bỏ cặn đậu phộng. Rửa tay bằng nước và xà phòng sau khi xử lý các loại hạt cũng có thể làm giảm nguy cơ nhiễm bẩn.
Bản tóm tắt
Dị ứng hạt là một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở Hoa Kỳ và các triệu chứng dị ứng hạt có thể từ khó chịu đến đe dọa tính mạng. Tránh thực phẩm và các sản phẩm bao gồm các loại hạt là cách tốt nhất để ngăn ngừa phản ứng. Tuy nhiên, vì các loại hạt cây và đậu phộng có trong rất nhiều loại thực phẩm và sản phẩm, và sự lây nhiễm chéo có thể phát triển tại các cơ sở nơi các nhà sản xuất chế biến các loại hạt, mọi người cần cảnh giác để tránh vô tình tiếp xúc
